お燗も旨い冬の純米吟醸



大雪渓酒造は、北アルプスの偉容を望む
信州・長野県北安曇郡に蔵を構える酒蔵です。
明治31年(1898年)創業。
「毎日の食卓で楽しめる酒」を目指す手造り蔵です。

「大雪渓(だいせっけい)」という酒銘は、
北アルプスにある日本三大雪渓に因んで付けられました。

酒造りのポリシーは、
「特別なことをするわけではなく、正直に地道に真心を込めて」

仕込み水には、蔵内に湧く北アルプスからの天然伏流水を、
米は、地元産の酒造好適米「美山錦」を中心に使用。
安曇野の情景を思わせる、綺麗で爽やかな酒質を目指しています。

信州の酒は甘口傾向が多い中、「大雪渓」は昔から辛口が主流。
「地元の人に愛される酒を、より旨く」「毎日の食卓で楽しんでもらえる酒を」と、
地元の料理を引き立て、デイリーで楽しめる酒の品質向上にも余念がありません。



こちらのお酒は、冬限定で発売された純米吟醸酒。

春先に搾ってすぐに火入れし、蔵の中のタンクでじっくり半年常温熟成させました。

「熊本酵母」ならではの穏やかな香り。
熟成させることにより「美山錦」らしい上品な旨味をお楽しみいただけます。

大雪渓らしいキレのあるスッキリとした辛口。
常温からお燗でお楽しみいただくのがオススメです。

これからの季節、鍋料理や旨味たっぷりの旬の味覚と合わせたい1本です。



大雪渓 季節限定 冬の純米吟醸 720ml 

価格: ¥1,430 (税込)
[ポイント還元 14ポイント~]
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蔵元:大雪渓酒造株式会社(長野県北安曇郡)
原料米:美山錦(長野県産)
精米歩合:59%
日本酒度:+3
アルコール分:15%
製造年:2023年


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