日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。
その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。
他では仕入れられない限定品です。
青森県のある蔵元、八戸酒類株式会社。
八戸市にある八鶴工場で造る「八鶴(はちつる)」と
五戸町にある五戸工場で造る「如空(じょくう)」の２つの銘柄で知られています。
「ピュアで端麗」「ふくよかな旨味」が特徴で
幅の広い味わいと飲みやすさ、米の旨味を楽しめる、
色々な世代で美味しく感じてもらえるよう造りに励んでいます。
今回入荷したのは、「如空」の隠し酒。
【 純米吟醸 吟烏帽子 別誂」 】
青森県で開発された新しい酒米「吟烏帽子」を原料米に使用し、
青森発の酵母「まほろば酵母」で醸した、
オール青森の純米吟醸酒です。
「吟烏帽子」は、綺麗でまとまりあるバランスのとれた味わいが特徴。
搾った後すぐに火入れし、−４℃で半年間瓶貯蔵することで、
まとまりのある柔らかなお米の旨味を楽しめます。
華やかな香りときれいな酸味が心地よい仕上がりです。
■蔵元：八戸酒類株式会社 五戸工場（青森県五戸町）
■原料米：吟烏帽子（青森県産）
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋２
■アルコール分：１６％
■発送及び保管上の注意：常温品
