嘉美心　無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて　冬の月あらばしり1800ml

岡山県の嘉美心（かみごころ）から、
予約受注方式の限定生産商品として
２０００年から発売されているのが

無濾過無調整の「純米吟醸生原酒しぼりたて」です。

全量手洗いした岡山県産の「アキヒカリ」をふんだんに使い、
嘉美心独自の仕込みにより、米の本来持っている
「旨味」を最大限に引き出したお酒です。

米の柔らかさを伝える為、
お酒を搾るの際、圧力をかけず
自然に滴り落ちるお酒を集め、
嘉美心らしい優しい甘味を伴った旨口と
キリッとした後味を感じる
「無濾過生原酒しぼりたて」に仕上がっています。

ほんのりと香る上品な吟醸香がアクセントとなり、
柔らかい麹の香りと、後味まで続く優しい甘さと旨みに
ホッとするような味わい。
時折顔を出す辛口の酸とのバランスも良く、
飲み飽きせずにスイスイと喉を通ります。

そしてこの商品は、その「冬の月」の特別バージョン。
搾った際に最初に出てくる部分のみを集めた「あらばしり」。
「あらばしり」は、タンク１本から僅かしか出来ないお酒で、
同じタンクから搾られたお酒よりも香り高いのが特徴です。

■蔵元：嘉美心酒造（岡山県寄島）
■原料米：アキヒカリ(岡山県産)
■精米歩合：麹米５０％　掛米５８％
■日本酒度：−３前後
■アルコール分：１６％台
■製造年：２０２３年