果実のような芳醇でふくよかな香りの純米吟醸




「真澄」の銘柄で知られ、長野県諏訪市に蔵を構える
創業350年を超える歴史ある蔵元「宮坂醸造」。

「協会7号酵母」の発祥の地(蔵)で、
その取り扱いには卓越したものがあり、
多くの7号酵母を使用する蔵元の中でも、
光り輝き続ける実力を持つ蔵です。



そんな、「真澄」のしぼりたては、純米吟醸タイプの生原酒。
「7号系自社酵母」で醸したキレの良い新酒です。


ふくらみのある味わいが特徴の「山恵錦」を掛米に、
淡麗で味に幅のある「ひとごこち」を麹米に使用。
酵母には「7号系自社酵母」を使用しています。
7号酵母は、他の酵母に比べて酸度が高くなる傾向があるため、
その特性を活かし、甘さと酸度のバランスを考えた造りとなっています。



その味わいは、ふくよかな品のある香りで、
甘味と酸味のバランスのとれた、キレの良い仕上がり。

チーズや酒粕、麹などの発酵食品を使った料理、
肉料理や油を使った料理がおおすすめです。








真澄 純米吟醸生原酒しぼりたて 720ml

価格: ¥1,782 (税込)
[ポイント還元 17ポイント~]
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蔵元:宮坂醸造(長野県諏訪市)
原料米:山恵錦・ひとごこち(長野県産)
精米歩合:55%
日本酒度:-3
アルコール分:17%
製造年:2023年


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