「一ノ蔵 ひめぜん」は、１９８８年「ネオ・クラシカル」をコンセプトに誕生しました。
低アルコールの日本酒は当時珍しく、全く新しい、難しいジャンルへの挑戦でした。

今では、白ワインにも似た甘酸っぱい味わいが支持され、一ノ蔵の人気商品となっています。

また、「ひめぜん」をもとに生まれた「一ノ蔵 発泡清酒すず音」は、今や一ノ蔵の看板商品となるまでに成長しています。

「ひめぜん」は、発売から２０年迎えた２００８年、大幅にリニューアルしました。
ボトルは、環境に配慮し繰り返し使えるリターナブル瓶に変更。２０１３年９月には、商品名、ラベルデザインも一新、さらなる進化し続けています。
また、「ひめぜん」ならではの、甘酸っぱい優しい味わいにバリエーションを持たせ、セミスイートタイプの「きりり」、梅酒テイストの「梅」も仲間入りしています。

「ひめぜん」は日本酒の醸造元である、
宮城県大崎市松山の「一ノ蔵（いちのくら）」で
造られています。

一ノ蔵は、宮城県内の歴史ある４つの蔵元が一つになり、
昭和４８年（１９７３年）に誕生しました。

　　一般的な日本酒だけでなく、
　　その醸造発酵の技術を活用して、
　　日本酒が苦手な方でもお楽しみ頂ける様な
　　「ひめぜん」や「すず音」などの低アルコールの
　　お酒の開発にも力を注ぐ蔵元。

その酒造りはあくまでも手造りにこだわり、
杜氏をはじめとする４０名余りの蔵人が
伝統の技を日々頑なに守り続けています。

　　　平成１６年から立ち上げた社内の農業部門
　　　「一ノ蔵農社」は、地元の協力の元、
　　　環境保全型農業による米作りなど、
　　　農作物の栽培に社員自らが取り組み、
　　　より安心な酒造りが出来るよう取り組んでいます。