すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、
ノンアルコールの米麹100%のあま酒と、
従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、
様々な商品開発を行っている一ノ蔵。
全ての商品開発に共通するのは、
安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。
そして、日本酒の造りに関しても、
味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、
手造りにこだわっています。
「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」は一ノ蔵の絶対的な
「スタンダード」として位置づけられた日本酒です。
穏やかな落ち着いた香りで米本来の柔らかな旨味と、
爽やかで上品な苦味とがバランス良く溶け合った、
上品で深みのある純米酒は南部流の技を感じさせます。
また和食系の多くの肴との相性が抜群で、
どの温度帯でも美味しくお召し上がりいただけます。
【常温 20℃前後】
熟成に由来する柔らかさ、旨味、お米に由来する旨味が、
バランスよく調和し深い味わいを呈する。
ほど良い酸味と後半のキレ味が、飲み飽きさせません。
【冷や 10℃前後】
適度な甘さと旨味を感じ、後味の酸味が全体を引き締める。
旨味と酸味が絶妙に調和しています。
【お燗 45℃前後】
ふくらみのある旨味が広がり、深みのある味わいを楽しめる。
心地よい酸味が味全体を引き締め味にボリューム感を持たせている。
オールマイティー・スタンダードをあなたに
お刺身・焼き魚・鰻の旨味と、お酒の旨味の相性が特に絶妙。
ご自分の味覚にピッタリの食材と合わせてお楽しみください。
■蔵元:一ノ蔵(宮城県大崎市松山)
■原料米:ササニシキ・蔵の華
■精米歩合:60%
■日本酒度:+1~+3
■アルコール分:15%台
<受賞歴>
・全国燗酒コンテスト2017
お値打ちぬる燗部門 最高金賞受賞
・2018年度全米日本酒歓評会
純米酒の部 銀賞受賞