すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、
ノンアルコールの米麹１００％のあま酒と、
従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、
様々な商品開発を行っている一ノ蔵。

全ての商品開発に共通するのは、
安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。
そして、日本酒の造りに関しても、
味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、
手造りにこだわっています。

「一ノ蔵特別純米酒辛口」は一ノ蔵の絶対的な
「スタンダード」として位置づけられた日本酒です。

穏やかな落ち着いた香りで米本来の柔らかな旨味と、
爽やかで上品な苦味とがバランス良く溶け合った、
上品で深みのある純米酒は南部流の技を感じさせます。

また和食系の多くの肴との相性が抜群で、
どの温度帯でも美味しくお召し上がりいただけます。

【常温　20℃前後】
熟成に由来する柔らかさ、旨味、お米に由来する旨味が、
バランスよく調和し深い味わいを呈する。
ほど良い酸味と後半のキレ味が、飲み飽きさせません。

【冷や　10℃前後】
適度な甘さと旨味を感じ、後味の酸味が全体を引き締める。
旨味と酸味が絶妙に調和しています。

【お燗　45℃前後】
ふくらみのある旨味が広がり、深みのある味わいを楽しめる。
心地よい酸味が味全体を引き締め味にボリューム感を持たせている。

辛口紹介