６種類の麦芽を使用した個性的な味わいのビール「伽羅」
香りや色など個性ある５種類のビールを製造しているビールメーカー。
地域のお土産的なイメージのある「地ビール」ではなく、
職人の手仕込みにより、ビール本来の味わいを訴求するという意味で
「クラフトビール」と呼んでいます。
日本のビールは黄金色のピルスナータイプが殆どですが、
コエドブルワリーのビールは、色や香りや味がそれぞれ違う個性豊かな５種類。
その品質はヨーロッパの二大食品品評会、ｉＴＱｉとモンドセレクションで
それぞれ最優秀賞、最高金賞を受賞する程の質の高さを誇ります。
品質へのこだわりは、原材料や仕込み方法にも現れています。
本場ドイツからブラウマイスターを５年間社員として招き、
ビールの歴史、技術、理論等の醸造技術を徹底的に学び、
職人による丁寧な手仕込を実践。
また、通常は１ヶ月で製品化出来るところを
２〜３ヶ月の期間を経て商品化。
熟成による良効果を優先しています。
原材料はドイツ・オーストリアの麦芽を直接仕入れし、
酵母に関しては自家培養により常に新鮮な酵母を使用。
他にも古代小麦の使用や酸性麦芽の使用など、
本来、ビールの持つ多様な個性を追求し、
高品質なプレミアムビールを製造しています。
赤みがかった深い黄褐色の色合いから「伽羅（きゃら）」と名付けられたビールは、
香り高いアロマホップと、濃厚で滑らかな味わいが特徴。
大麦、小麦、カラメル麦芽、古代小麦、ロースト麦芽の６種類の麦芽を使用し、
「ボディー感」、「コクと旨味」、「香ばしさ」を生み出すそれぞれの麦芽の特徴を
飲み易さを重視した絶妙なバランスの配合で醸造しました。
通常の２倍の期間の熟成により、
少し温度が上がっても楽しめる個性ある麦芽１００％のビールに仕上がっています。
モンドセレクション金賞受賞、ｉＴＱｉ二ッ星受賞
■製造元：株式会社協同商事 コエドブルワリー（埼玉県入間郡三芳町）
■原材料：麦芽、ホップ
■容量：３３３ｍｌ
■アルコール分：５％
