真っ白な雪原でオコジョが乾杯!?透明感のあるしぼりたて




青森県のある蔵元、八戸酒類株式会社。
八戸市にある八鶴工場で造る「八鶴(はちつる)」と
五戸町にある五戸工場で造る「如空(じょくう)」の2つの銘柄で知られています。

「ピュアで端麗」「ふくよかな旨味」が特徴で
幅の広い味わいと飲みやすさ、米の旨味を楽しめる、
色々な世代で美味しく感じてもらえるよう造りに励んでいます。



今回ご紹介する冬季限定しぼりたては、「如空」の特別純米生酒。


大粒で心白が大きく純米酒に適した青森県酒造好適米「華吹雪」と、
華やかな香りときれいな酸を生成する青森県開発酵母「まほろば醇」を使用し、
スッキリと軽快な味わいの新酒しぼりたてを仕込んでいます。

ラベルの「オコジョ」は、
青森県から中部地方に生息する「ホンドオコジョ」がモチーフ。
全身が真っ白になる冬毛の白色と雪の白色を、
透明感あるピュアな新酒に連想させました。


春和酒の「うさぎ」
夏涼酒の「シロクマ」
ひやおろしの「リス」
そして しぼりたての「オコジョ」

可愛らしい動物ラベルシリーズで4つの季節を表現しています。



如空 特別純米生酒 オコジョラベル 720ml

価格: ¥1,645 (税込)
[ポイント還元 16ポイント~]
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蔵元: 八戸酒類株式会社 五戸工場(青森県五戸町)
原料米:華吹雪(青森県産)
精米歩合:60%
日本酒度:+2
酸度:1.7
アルコール分:16%
製造年:2023年


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