出雲神話の里「奥出雲」で醸した新酒！純米しぼりたて！
1712年創業の酒蔵「簸上(ひかみ)清酒 合名会社」。
「簸上正宗」「七冠馬(ななかんば)」の銘柄で知られる蔵元。
蔵のある島根県奥出雲町は、島根県の南に位置し、中国山地の奥深い山々に囲まれた町です。
スサノオノミコトが、ヤマタノオロチを退治したとされる出雲神話が残る地域。
簸上清酒の酒造りは、
中国山地を源流とする「斐伊川(ひいかわ)」の伏流水を仕込み水とし、
原料米は、地元の酒造好適米（改良雄町/五百万石/神の舞など）を使用。
香りよりも味わいを重視し、山間部の地元味に合わせた骨太な酒を醸しています。
こちらの「しぼりたて」は島根県産「改良雄町」を全量使用。
味わいと喉越し、そして柔らかな膨らみを感じられる一品です。
■蔵元：簸上清酒合名会社（島根県奥出雲町）
■原料米：改良雄町（島根県産）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋４
■酸度：１．７
■アルコール分：１７％
■製造年：２０２３年
