日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。
その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。
他では仕入れられない限定品です。

【超限定品】ガス圧の限界に挑む！

口内で大・爆・発する濃厚旨口スパークリング！

大山発泡の十水のストロングバージョン！

『大山　強炭酸の十水　特別純米活性生酒』


「大山」こと加藤八郎酒造株式会社は山形県鶴岡市に蔵を構える
１８７２年（明治５年）創業の歴史ある蔵元です。

城下町として栄えた鶴岡市・大山地区は、かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山地区の酒を代表する酒蔵です。

造りのこだわりとして、蔵独自の設備で、
米・水・麹・酵母への細やかな心遣いと対話により、
時々に要求される条件を速やかに適切に与え、
その「ためいき・といき」に耳をすませて、
人と酒、人と人の「調和」を醸し出すような酒造りを目指しています。



そんな大山の日本名門酒会全国大会「隠し酒」は、
大山の人気シリーズ「十水」の発泡タイプ、それも強炭酸。

“十水（とみず）”とは、日本酒の仕込み配合のうち、仕込み水の割合を示す言葉で、
一つの醪（もろみ）に仕込む白米１０石（1500Kg)に対して、１０石（1800L）の水
＜１０石 ： １０石 ＝ １０割＞で仕込むことを “十水仕込” と言います。
この割合は、江戸時代後期から末期にかけ、灘地方で確立されたもので、
昭和３０年代まで酒造りの基本形とされたものです。
現代の仕込みよりも１０〜２０％水が少ない濃厚仕込みです。

江戸時代に誕生した【十水仕込み】を、
現代の醸造技術と大山の温故知新の精神で復活させた「大山　特別純米酒　十水」。
その「大山　特別純米酒　十水」の強炭酸発泡タイプです。

昨年の日本名門酒会全国大会で大好評を博した「強炭酸の十水」。
※ちなみに当店は抽選にハズレ、入荷しませんでした。(T_T)

その昨年の「強炭酸の十水」を、
さらに超えてパワーアップさせた超限定品が登場しました！
にごり成分を増量することで、瓶内二次発酵によるガス圧の限界に挑戦しています。


【圧倒的なにごり成分とガス圧】

昨年は、「発泡の十水」のごり成分を2倍に増やし、
瓶内二次発酵によるガス圧をかなり高めましたが、 今年はさらににごり成分を増量。
そのにごり成分の量は、なんと「発泡の十水」の2.5倍！！
耐圧瓶の中では、旺盛な酵母活性力によって瓶内二次発酵が勢いよく進み、
炭酸ガスの勢いは激しく、これ以上ないほど高まっています。


【味わいと魅力】

「十水」特有の濃厚旨口と、にごり成分が生み出すパワフルなシュワシュワ感。
上手に開栓できれば、その炭酸の勢いが口内で大・爆・発するような、
魅力たっぷりの特別な体験をお楽しみいただけます。



【！！！最重要！！！開栓注意のお酒です！！！】

こちらの商品は、ガス圧が極めて高いため、
開栓時には以下の手順を必ず守ってください。

1. ライトで照らす： 黒瓶のため、反則側からライトを照らしてください。
　（室内の光でも大丈夫です）
2. ゆっくり開栓： 瓶を振らずに、ゆっくりと少しずつ開栓してください。
3. 開閉を繰り返す： キャップの開け閉めを15回〜20回ほど繰り返し行うことで、
　お酒が吹き出すことなく開栓することができます。


昨年の全国大会では、仕入れることが叶わなかった「強炭酸の十水」。
今年、ついに入荷です！！

■蔵元：加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県鶴岡市）
■原料米：はえぬき(山形県産)
■精米歩合：６０％
■日本酒度：±０〜＋１
■アルコール分：１６％
■製造年：２０２５年
■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品

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