果実のような芳醇でふくよかな香りの純米吟醸
豊かな旨みの詰まった「あらばしり」




「真澄」の銘柄で知られている
長野県諏訪市に蔵を構える
創業350年を超える歴史ある蔵元「宮坂醸造」。

「協会7号酵母」の発祥の地(蔵)で、
その取り扱いには卓越したものがあり、
多くの7号酵母を使用する蔵元の中でも、
光り輝き続ける実力を持つ蔵です。



冬のしぼりたて、夏の生酒、秋のひやおろし。

と、どの季節商品も人気の高い「真澄」。

その中でも特に人気なのが、「冬のしぼりたて」
「純米吟醸あらばしり」です。


純米吟醸タイプの生原酒の「あらばしり」。

今年の仕込みは、掛米に新品種の酒造好適米「信交酒545号(山恵錦)」を使用。

「信交酒545号」は、長野県農業試験場が開発したお米で、
「山田錦」などの系統を交配した品種。
“大粒で心白が出やすく、砕米の発生が少ない”特性があり、
味わいは、なめらかで巾のあるものになります。


そんな今年ブラッシュアップした「真澄 純米吟醸あらばしり」の仕上がりは。

しぼりたてらしいフレッシュな華やかさ、上品な香り。
ふくらみのある柔らかな味わいの中に、ほど良い酸味が感じられます。

クリーム系やチーズ、酒粕や味噌など、しっかりとした味付けの料理との相性も良く。
食事と一緒にお楽しみいただきたいしぼりたてです。







真澄 純米吟醸あらばしり 720ml

価格: ¥1,650 (税込)
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蔵元:宮坂醸造(長野県諏訪市)
原料米:信交酒545号(山恵錦)、ひとごこち(長野県産)
精米歩合:55%
日本酒度:-2
アルコール分:17%


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