一ノ蔵掛搾り笙鼓 ヘッダー




醪から滴る雫に凝縮された

一ノ蔵がおくる日本酒の『 粋 』




酒米の雄「山田錦」を35%まで磨き上げ、
小仕込みで醸した「純米大吟醸 笙鼓」の醪を酒袋に入れ、
自然の力でゆっくりと滴り落ちる雫だけを斗瓶に集め、
冷涼な蔵で適度に熟成させた「掛搾り」のお酒です。


純米大吟醸特有の繊細な味わいと、
ふくよかな香りが凝縮した
とても贅沢なお酒に仕上がりました。





[掛搾りとは]




発酵を終えた醪を酒袋に入れて棒に掛け、
自重により自然に滴り落ちる雫だけを斗瓶に集める、
上槽(搾る方法の一つ)方法です。



掛搾りの行程は全て蔵人の手作業。
ごく僅かしか搾れない非常に貴重なお酒は、
一切の雑味がなく極めて円やかな味わいに。


主に鑑評会用のお酒を造る際に使用される、
蔵元の技術の粋を極めた手法です。
(まさにお酒の芸術品です)





飲む人の幸いを祈り、
祭りの清らかな雅楽の音の響きから命名した「笙鼓」。


めでたいハレの日や特別な日に、貴重な一献をお楽しみください。



※ 斗瓶とは
一斗瓶の総称「斗瓶」。
1升瓶が10本分入るガラス製の容器をさします。

空気に触れる面積を少なくすることで、
雑味のない最も理想的なお酒に仕上がります。



【特別限定品】一ノ蔵 純米大吟醸 掛搾り 笙鼓 720ml

価格: ¥16,500 (税込)
[ポイント還元 165ポイント~]
【包装について】:
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蔵元:株式会社一ノ蔵(宮城県大崎市松山)
原料米:山田錦
精米歩合:35%
日本酒度:-5~-3
アルコール分:16%



一ノ蔵掛搾り笙鼓 フッダー



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