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秋味の決定版。「夏を越した熟成酒」ひやおろし
出羽ノ雪 純米大吟醸ひやおろし瓶囲い
創業３８０年を超える伝統蔵である、出羽ノ雪を醸す渡會本店。
専務で杜氏でもある渡會氏の下、若い蔵人達が情熱をもって造る酒は、
「温故知新と不易流行」をキーワードに、
伝統を守りつつ、新しい酒造りにもチャレンジする蔵です。
その出羽ノ雪の「ひやおろし」は何と純米大吟醸酒。
山形県産の「美山錦」と兵庫県産「山田錦」のほかに、
山形県が開発した酒米「出羽燦々」で仕込んだ純米大吟醸酒は、
出羽燦々らしい柔らかく味の幅がある膨らみある味わいで、
上品な吟醸香と口あたりの良さが活きたひやおろしです。
今年のひやおろしは、フルーツを思わせる爽やかな香りが華やかで
ほんのりと円やかな甘さが口の中に広がります。
「純米大吟醸」の華やかさがありながら、
ひやおろしならではの円熟した旨味がのった逸品です。
■蔵元：渡會本店（山形県鶴岡市）
■原料米：美山錦、出羽燦々（山形県産）、山田錦（兵庫県）
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋１
■アルコール分：１５％台
■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品
