「なまちょ派」にオススメ
無濾過生熟瓶火入
「大山」こと加藤八郎酒造株式会社は山形県鶴岡市に蔵を構える
１８７２年（明治５年）創業の歴史ある蔵元です。
城下町として栄えた鶴岡市・大山地区は、
かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山地区の酒を代表する酒蔵です。
造りのこだわりとして、蔵独自の設備で、
米・水・麹・酵母への細やかな心遣いと対話により、
時々に要求される条件を速やかに適切に与え、
その「ためいき・といき」に耳をすませて、
人と酒、人と人の「調和」を醸し出すような酒造りを目指しています。
そんな「大山」から！
生酒の軽快さと熟成の旨味の両方が味わえる特別純米酒が入荷！
【 大山 特別純米 なまちょ限定品 】
原料米には、山形県の酒米「出羽の里」100％使用。
お酒の味わいと香りを左右する酵母は、
「味わい吟醸型」と「香り吟醸型」、
２種類の特徴の異なるものを使用しています。
低温で時間をかけ発酵させ、
搾ったままの「無濾過生原酒」瓶詰め。
冷蔵で瓶貯蔵し、生のまま程よく熟成したところで、
瓶燗(火入れ)した生貯蔵タイプのお酒です。
フルーティーで優しい吟醸香を閉じ込めつつ、
味わいはしっかりと生熟成され、
心地よい甘味と旨味、そして酸味が楽しめます。
後味軽快なキレ味も良好の仕上がりです。
昨年は、全国の日本名門酒会加盟店に案内する前に、
即完売になった超レア酒です。
昨年は、１８００ｍｌが抽選にもれ入荷がありませんでしたが…
今年は、１８００ｍｌと７２０ｍｌ、
２容量ともに確保できました！
売り切れ御免の商品です。
■蔵元：加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県鶴岡市）
■原材料：米、米麹
■原料米：出羽の里（山形県産）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋０．５〜＋１．５
■アルコール分：１６．５％
■製造年：２０２４年
