- NEW【冷蔵】
- 大山 特別純米酒ひやおろし 出羽の里蔵囲い限定品 720ml #秋味 #SAKEハイお勧め #山形
- 価格:1,925円(税込)
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■蔵元：加藤嘉八郎酒造（株）(山形県鶴岡市)
■原料米：出羽の里（山形県産）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：－０.５～＋０.５
■アルコール度数：１６．５度
■製造年：２０２６年
■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品
『ひやおろし』とは
江戸時代、酒蔵の貯蔵樽から、酒屋へ売るための小さな酒樽へ移す際、火入れ(加熱殺菌)せずにお酒を移した(卸した)ことを、「冷えたままお酒を卸す」を略して「冷や卸し」という言葉が生まれたそうです。
現在では、冬から春の時期に搾ったお酒を火入れしてからタンクで保管し、春から夏にかけて貯蔵タンクでゆっくりと熟成。そして夏が過ぎ去る頃に、２度目の火入れをせず、そのまま瓶詰めされ発売となるのが、ひやおろし。
生酒でも、火入れ酒でもない、「ひやおろし」ならでは、生酒と火入れ酒のいいとこどり！
価格:1,925円(税込)
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