今話題の白糀仕込みの日本酒

日本名門酒会限定 夏の隠し酒!



日本名門酒会加盟店で販売する為だけに
五橋より隠し酒として一本仕込みを行った
白糀で仕込んだ純米生酒です。



五橋こと酒井酒造は、明治4年(1871年)創業の蔵元です。

蔵のある山口県岩国市は、
「錦川」にかかる五連の反り橋「錦帯橋」が有名な土地。
五橋の名の由来もその錦帯橋から命名されたものです。

山口県の地酒であるためには、
山口の風土が育んだ【米】【水】【人】が一体となればこそ。

地元産の米と清流「錦川」の伏流軟水を使用し、
大津杜氏が醸す、柔らかく香り高い酒造りが特徴です。



通常、日本酒は黄糀で仕込まれ、焼酎は白糀で仕込まれるのが一般的です。
これは、発生する酸の種類の違いと、発酵の際の適正温度の違いで、
日本酒には黄糀、焼酎には白糀を使用と別れているようです。

この商品は、白糀を使用して仕込まれた日本酒です。
発生する酸の種類が違いますので、当然、味わいも変わってきます。

また、生もと造りという、キメが細かくまったりとした吟味をだし、
熟成させても腰が崩れない酒の味わいになる仕込み方法を採用しております。

原料米は、酒造好適米の最高峰と言える『山田錦』を贅沢に使用しております。

気になる味わいは、なんといっても『爽やかな酸』が特徴的で
甘味の後にわずかに感じる苦みはグレープフルーツのような心地よさをもたらします。

夏の暑い日にキンキンに冷やし飲んでいただきたいお酒です。
こってりとした料理との相性も抜群!



【夏の隠し酒】五橋 生もと純米生酒 夏酒 720ml

価格: ¥1,458 (税込)
[ポイント還元 14ポイント~]
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蔵元:酒井酒造(山口県岩国市)
原料米:山田錦(山口県産)
精米歩合:70%
日本酒度:-2
酸度:2.0
アルコール分:15%
商品発送及び保管上のご注意:クール宅急便扱い、要冷蔵商品


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