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- 如空 純米 リスの収穫祭 720ml #秋味 #燗酒 #動物ラベル
- 価格:1,980円(税込)
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■蔵元： 八戸酒類株式会社 五戸工場（青森県五戸町）
■原料米：まっしぐら（青森県産）
■精米歩合：６５％
■日本酒度：＋１
■酸度：１．７
■アルコール分：１５％
■製造年：２０２６年
■商品発送及び保管上のご注意：常温便扱い
『ひやおろし』とは
江戸時代、酒蔵の貯蔵樽から、酒屋へ売るための小さな酒樽へ移す際、火入れ(加熱殺菌)せずにお酒を移した(卸した)ことを、「冷えたままお酒を卸す」を略して「冷や卸し」という言葉が生まれたそうです。
現在では、冬から春の時期に搾ったお酒を火入れしてからタンクで保管し、春から夏にかけて貯蔵タンクでゆっくりと熟成。そして夏が過ぎ去る頃に、２度目の火入れをせず、そのまま瓶詰めされ発売となるのが、ひやおろし。
生酒でも、火入れ酒でもない、「ひやおろし」ならでは、生酒と火入れ酒のいいとこどり！
価格:1,980円(税込)
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