霊峰「鳥海山」の登山口に位置する日本有数の星の美しい町「由利本庄市矢島町」にある「天寿酒造」。１８７４年に創業した秋田の蔵元です。
地元産で出来る最高の酒を目指し、「酒造りは米作りから」 という信念のもと、蔵人と地元農家で結成した「天寿酒米研究会」。
酒造好適米「秋田酒こまち」と「美山錦」は２０年以上の歴史をもつこの研究会が作る酒米のみを使用しています。
こちらのお酒は、なでしこの花から分離した酵母と、「天寿酒米研究会」が栽培した美山錦を使った、香り高く、なめらかでフルーティーな旨味のある限定の生酒。
