真鶴 超辛口特別純米
一回火入れ ひやおろし 720ml
宮城県北西部、一ノ蔵のある大崎市松山の西に位置する加美郡（旧中新田町）の蔵元・田中酒造店。
「真鶴（まなつる）」の銘柄で知られ、創業１７８９年の歴史ある蔵で、宮城県では珍しい庄内杜氏。
昔ながらの山廃仕込みの製法を守り、麹蓋での製麹法、甑での蒸し米といった、手造りに専念。
木の暖気桶が現役で活躍するなど、道具にもこだわりが、味わい深くも透明でキレのよい旨口の酒を醸し「みちのくに名酒あり」と謳われています。
そんな真鶴のひやおろし２０２３年バージョンは！
日本酒度＋１１の超辛口！
宮城県産米「ひとめぼれ」を使用し醸しました。
＋１１の日本酒度に、ビリッとした辛口の味わいと思いきや、口に含むと、お米の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
しっかりと熟成された円熟味を感じる味わいに、本当に超辛口？と驚き。喉を通りぬけた後のキレの良さに、超辛口を感じる。口の中での変化が楽しいひやおろしです。
味わいの濃醇さとキレの良さは、旨味の濃い秋の食材を引きたててくれます。
