日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。他では仕入れられない限定品です。
「大山」こと加藤八郎酒造株式会社は山形県鶴岡市に蔵を構える
１８７２年（明治５年）創業の歴史ある蔵元です。
城下町として栄えた鶴岡市・大山地区は、かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。「大山」は名のとおり、この大山地区の酒を代表する酒蔵です。
造りのこだわりとして、蔵独自の設備で、米・水・麹・酵母への細やかな心遣いと対話により、時々に要求される条件を速やかに適切に与え、その「ためいき・といき」に耳をすませて、人と酒、人と人の「調和」を醸し出すような酒造りを目指しています。
完全予約受注生産の「大山」の隠し酒!!
高濃度仕込みのお酒や原酒、生酒、無濾過など、タイプや性質の異なるお酒をブレンドすることで生まれた、いいとこどりのハイブリット酒です。
それぞれのお酒の特徴が掛け合わさることによって生まれる相乗効果（シナジー）で、深みと旨味のある味わいを表現されています。ブレンドしたお酒は純米造りのお酒から厳選し、【インパクト】と【調和】を最重要視してブレンドされています。
純米大吟醸に高濃度純米をアッサンブラージュ。年に一度の予約受注限定生産の超限定酒です。
