- NEW【冷蔵】
- 越の誉 純米 90YELLOW（キューイエロー）720ml
- 価格:1,595円(税込)
新潟米のポテンシャルMAX！
精米歩合90％の純米無濾過生原酒
今年(2023年)一番早い？新米新酒しぼりたて
新潟県柏崎市の「越の誉」の名で知られる原酒造。
厳寒の中、柏崎平野の豊かな恵みと米山水系の清らかな水で、越後杜氏の伝承の技で醸すお酒には、200年の歴史が生きています。
1972年（昭和47年）日中国交正常化に際し、当時の田中角栄首相よりふるさとの日本酒をとの計らいとその酒質を評価され、「越の誉もろはく」が北京の人民大会堂にて記念晩餐会の乾杯酒となりました。「越の誉」が國酒の代表を務めた出来事です。
そんな新潟の伝統ある酒蔵が、地元新潟米のポテンシャルを活かしきるために、「あえて削らない純米酒」に挑戦したのが「90（キューマル）」シリーズです。
今年（2023年）新米を使用した新酒「YELLOW（イエロー）」の原料米はお酒用の米「酒米」ではなく、「飯米」の新潟県産「葉月みのり」を使用。
米の外側のぬかを取り除く程度の90％精米とし、香り豊かな「葉月みのり」の良さを余すことなく引き出しています。
極早生品種の「葉月みのり」使用ならではの最速クラスで発売の新米新酒しぼりたてです。
無濾過生原酒しぼりたてのジューシーな香味とピチピチとしたガス感。
フルーティーな香りと、90％精米の低精白ならではのパンチの効いた旨味と酸味が広がります。
精米歩合の高い、吟醸クラスにはない、米が持つ美味しさをしっかり感じる、 まるでお米のジュース？のような純米無濾過生原酒です。
■蔵元：原酒造（新潟県柏崎市）
■原材料：米、米麹
■原料米：葉月みのり（新潟県産）
■精米歩合：９０％
■日本酒度：±０
■アルコール分：１６％
■製造年：２０２３年
■原材料：米、米麹
■原料米：葉月みのり（新潟県産）
■精米歩合：９０％
■日本酒度：±０
■アルコール分：１６％
■製造年：２０２３年
価格:1,595円(税込)
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