千葉県印旛郡酒々井町（しすいまち）にある
『甲子』（きのえね）こと株式会社飯沼本家。
江戸元禄年間創業で300年の歴史を持つこの蔵は、
「甲子正宗」の名で広く知られております。
酒名である『甲子』（きのえね）は、
十干十二支の60ある組み合わせの一番最初にあたり、
物事の始まりを意味する事から、
縁起の良い名称と親しまれています。
酒造りを通じての「上質な田舎」の実現を目指す甲子は、
「時代の先」を行く酒という自負を持ち、
品質で、味わいで、次の一手を志向するという点で
高い目標を掲げ酒造りを行っております。
目標の一つとして、世界の無形文化遺産となった
「和食とのマリアージュ」を考えた酒造りに努め、
食べながら飲んでおいしい酒にこだわりがあります。
華やかな香り純米大吟醸生原酒
マイナス5℃の氷温冷蔵庫にて半年以上熟成。１月の極寒の時期に搾った純米大吟醸を、吟醸酒本来の香りと味を楽しんでいただくために、過剰な濾過をせず、加水もしない原酒のまま瓶詰めしました。甲子らしい微かなガス感のあるフレッシュさ、フルーティーで華やかな香りと、ジューシーな米の旨味が調和した仕上がりです。
