霊峰「鳥海山」の登山口に位置する
日本有数の星の美しい町
「由利本庄市矢島町」にある
「天寿酒造」は１８７４年に
創業した秋田の蔵元です。
地元産で出来る最高の酒を目指し、
「酒造りは米作りから」
という信念のもと、
蔵人と地元農家で結成した
「天寿酒米研究会」
酒造好適米「秋田酒こまち」と
「美山錦」は
２０年以上の歴史をもつ
この研究会が作る
酒米のみを使用しています。
そんな天寿のしぼりたては、
もちろん天寿酒米研究会が作った
「美山錦１００%」を使用。
お米の旨味たっぷりで、
爽やかな酸味と甘みのバランスの良い、
柔らかな味わいのしぼりたてです。
花から分離した「なでしこ酵母」で
醸したお酒ならではの華やかな香りが
特徴的な新米の純米吟醸新酒。
ワイングラスでお楽しみいただきたい
一本です。
