杉の香りが特徴の春の樽酒!
「大山」こと加藤八郎酒造株式会社は
山形県鶴岡市に蔵を構える
1872年(明治5年)創業の
歴史ある蔵元です。
城下町として栄えた鶴岡市・大山地区は、
かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、
この大山地区の酒を代表する酒蔵です。
造りのこだわりとして、蔵独自の設備で、
米・水・麹・酵母への
細やかな心遣いと対話により、
時々に要求される条件を
速やかに適切に与え、
その「ためいき・といき」に耳をすませて、
人と酒、人と人の「調和」を醸し出すような
酒造りを目指しています。
こちらのお酒は、最高の杉樽を使用し、
温度変化の少ない場所で
じっくりと熟成させた特別純米酒。
※伝統工芸品にも指定された特別な杉材で造られた「秋田杉桶樽」を使用。
さわやかな杉の香りが特徴の「樽酒」は、
口中の脂を流しやすく
食事をさっぱりとさせてくれる
効果があります。
また、魚介類由来の旨味を膨らませ、
料理の味をより引き立ててもくれ、
まさに食中酒としておススメです。
美味しい料理が並ぶ「花見」に
ピッタリな限定生産の樽酒です。