5月20日から順次発送!
宮城県栗原市の金龍蔵は、一ノ蔵の第2の蔵で、金龍蔵で仕込まれる生産量はごく僅かな為、全国の「金龍蔵の会」契約店約60店のみで販売されております。
季節限定の金龍蔵の「特別純米酒木桶仕込み」。
今では殆ど使われなくなった仕込み用の木桶。
その木桶を復活させ、宮城県産米ササニシキで仕込んだ特別純米酒の生酒タイプです。
保温性が高い木桶での仕込みは、もろみの温度が金属製のタンクより1~2℃程度高く、口あたり柔らかな軽快な仕上がりになりやすいのが特徴です。
木桶の香りがつかないよう、細心の注意を払いながら仕込まれた酒は、柔らかい口あたりながら、木桶仕込み特有の酸味豊かな仕上がりです。
雑味の少ないスッキリとした味わい、リンゴのような爽やかな香りは、初夏から暑い夏に向かうこれからの季節にオススメです。