一ノ蔵の最高峰
受賞歴多数
年１回仕込みの純米大吟醸 すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、ノンアルコールの米麹１００％のあま酒、従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、様々な商品開発を行っている一ノ蔵。
全ての商品開発に共通するのは、安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。そして、日本酒の造りに関しても、味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、手造りにこだわっています。
自家製米で３５％まで磨き上げた酒造好適米「山田錦」を、小仕込みで丁寧かつ贅沢に醸しました。気品あるまろやかな味の広がりと、大吟醸独特の優雅で繊細な香りをお楽しみください。
