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日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。
その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。
他では仕入れられない限定品です。

青森県のある蔵元、八戸酒類株式会社。
八戸市にある八鶴工場で造る「八鶴(はちつる)」と
五戸町にある五戸工場で造る「如空(じょくう)」の
２つの銘柄で知られています。

「ピュアで端麗」「ふくよかな旨味」が特徴で
幅の広い味わいと飲みやすさ、米の旨味を楽しめる、
色々な世代で美味しく感じてもらえるよう造りに励んでいます。

今回入荷したのは、「如空」の隠し酒。

【　純米吟醸　「雄町」　醇×吟　】

昨年の隠し酒では「吟烏帽子」を原料米に使用し、
青森発の酵母「まほろば酵母」で醸した純米吟醸を、
今年は「雄町」仕込みました。
如空では「雄町」での仕込みは、
毎年1本のタンクだけ。
今年は、日本名門酒会全国大会の
隠し酒出品酒のための特別な仕込みです。

「雄町」のふくよかな丸みを際立たせた純米吟醸。
マスカットを思わせる穏やかな香りで、
ほど良く酸の感じられる淡麗辛口。
キレの良い後味と旨味の調和がとれ、食中酒としておすすめです。