越の誉

日本名門酒会全国大会・会場受注限定!

600本限定生産の希少品!!





日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。
その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。
他では仕入れられない限定品です。


新潟県柏崎市の「越の誉」の名で知られる原酒造。
厳寒の中、柏崎平野の豊かな恵みと米山水系の清らかな水で
越後杜氏の伝承の技で醸すお酒には、200年の歴史が生きています。

1972年(昭和47年)日中国交正常化に際し、当時の田中角栄首相より、
ふるさとの日本酒をとの計らいとその酒質を評価され
「越の誉もろはく」が北京の人民大会堂にて記念晩餐会の乾杯酒となりました。
「越の誉」が国酒の代表を務めた出来事です。


この酒は、越の誉の地元である新潟県柏崎市が新たに開発した品種である、
「葉月みのり」を100%使用した新米仕込の新酒。

収穫が早い極早生の品種で、葉月の8月中旬に収穫できることから命名されました。

新開発の米、無濾過の生原酒、精米90%と蔵元のチャレンジを感じる、
どこよりも早い(と思われる)新酒をお楽しみください!


“無濾過と素濾過"とは・・・                         
 
搾り上がったお酒には、まだ若干の酵母などの微生物や
微粒子の状態の未分解成分などが含まれています。
そのままでは熟成が進むほどにお酒の風味が悪くなることがあり、
通常はフィルターを通し、活性炭を加えて濾過を行います。

この濾過を行わないお酒が「無濾過」です。
早い時期に生まれたお酒をそのまま味わうために、あえて濾過しないで出荷されます。
きわめてデリケートですので、生酒の場合は熟成にはあまりむきません。

そして活性炭を使わないで酵母菌や滓(おり)のみを除去する為の濾過をし、
香味はそのまま維持した上で保存性を高めたお酒を「素濾過」といいます。


【隠し酒】越の誉 純米 葉月みのり 無濾過生原酒 720ml

価格: ¥1,566 (税込)
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蔵元:原酒造(新潟県柏崎市)
原材料:米、米麹
原料米:葉月みのり(新潟県産)
精米歩合:90%
日本酒度:±0
アルコール分:16%


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