日本名門酒会宮城支部加盟店限定の生もと造り純米酒!!




当店地酒のリエゾンも加盟している『日本名門酒会』では、
加盟蔵により醸され、加盟店にのみ流通されるお酒があります。

こちらのお酒は、日本名門酒会宮城支部に加盟する「PBプロジェクト」メンバーが
直接蔵元を訪れ、宮城支部加盟店でのみ販売をする為にご用意いただいた純米酒です。
当店スタッフもプロジェクトメンバーとして参加致しました。

今回宮城支部PB企画にご協力いただいた蔵元は、
福島県二本松市に蔵を構える「大七」こと大七酒造株式会社。
宝暦二年(1752年)創業の歴史ある蔵元です。
酒造りの特徴としては、全商品が「生もと造り」により醸されている事があげられます。

“生酛(もと)造り”とは、明治時代中盤まで主流だったお酒の造り方。
「酛(もと)= 酒母 」を作る際に、人工の乳酸を添加するのが現在主流の「速醸酛」
それに対し、自然の乳酸菌の力で雑菌を排除し、酵母がが活動しやすい状態を造り
アルコール発酵を促進する。昔ながらの「山卸し」という米をすり潰す作業を行う
自然の力を活用した伝統的な醸造方法。コクがあり濃醇な味わいを生み出す。


今回のお酒は、大七の代名詞・純米生もとの特別バージョン。
通常は1年半から2年の熟成期間を経て出荷される純米生もとですが、
こちらは熟成期間を1年未満に抑え、軽快でしなやかなタイプに仕上げました。

生もとならではの落ち着いた味わいと穏やかな香りが特徴的です。

「生もとづくり」の入門編としてもお勧めの1本です。


大七 純米生もと 名門酒会宮城支部PB 1800ml

価格: ¥3,000 (税込)
[ポイント還元 30ポイント~]
数量:
在庫: 余裕有り

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蔵元:大七酒造株式会社(福島県二本松市)
原材料:米、米麹
原料米:五百万石等
精米歩合:69%(扁平精米)
日本酒度:+3.5
アルコール分:15%


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