「焼きとり」に合う日本酒!

相性度87.5%以上!!




京都市伏見区にある「玉乃光」こと玉乃光酒造株式会社は、
延宝元年(1673年)創業の歴史ある酒蔵です。

酒造りへの姿勢は、「去年よりも良い酒を」という思いで造りつづけ、
今風の流行を追うのではなく、飽きのこない、
食事を引き立てる定番酒を目指しています。
その目的の為に、米の品種はもちろん、田植えの仕方にまでこだわり、
業界に先駆け「純米酒」を復活させました。

玉乃光の日本酒は、米と水と麹、そして時代に左右されずに、
ただ良い酒を造るという心意気だけで造られています。



こちらのお酒は、ラベルを見て一目瞭然、焼きとりに合う日本酒。
米の旨味をを感じ濃醇な味わいと豊かな酸味は、
人の味覚を再現した味覚センサーを用い、
焼鳥など串料理とのマリアージュ(相性)を追求しました。


≪味覚センサー≫
慶應義塾大学とAISSY?により共同開発された、味の見える化を行う装置。
相性度の算出方法は、甘味・塩味・酸味・苦味・旨味を数値化し測定。
?味の強さがそろっているか。(強さが同じだとお互いを引き立て「おいしい」)
?味のバランスがととのっているか。(より多くの味を感じられる方が「おいしい」)



玉乃光 純米吟醸 94 (きゅうじゅうよん) 1800ml

価格: ¥2,694 (税込)
[ポイント還元 26ポイント~]
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蔵元:玉乃光酒造株式会社(京都市伏見区)
原材料:米、米麹
精米歩合:60%
日本酒度:+1.5
アルコール分:16%


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