今話題の白糀仕込みの日本酒

日本名門酒会限定 夏の隠し酒!



日本名門酒会加盟店で販売する為だけに
五橋より隠し酒として一本仕込みを行った
白糀で仕込んだ山廃純米生原酒です。



五橋こと酒井酒造は、明治4年(1871年)創業の蔵元です。

蔵のある山口県岩国市は、
「錦川」にかかる五連の反り橋「錦帯橋」が有名な土地。
五橋の名の由来もその錦帯橋から命名されたものです。

山口県の地酒であるためには、
山口の風土が育んだ【米】【水】【人】が一体となればこそ。

地元産の米と清流「錦川」の伏流軟水を使用し、
大津杜氏が醸す、柔らかく香り高い酒造りが特徴です。



通常、日本酒は黄糀で仕込まれ、焼酎は白糀で仕込まれるのが一般的です。
これは、発生する酸の種類の違いと、発酵の際の適正温度の違いで、
日本酒には黄糀、焼酎には白糀を使用と別れているようです。

この商品は、白糀を使用して仕込まれた日本酒です。
発生する酸の種類が違いますので、当然、味わいも変わってきます。

また、山廃造りという、複雑な味わいになる仕込み方法を採用しております。

原料米は全て山口県産の「日本晴」「山田錦」「西都の雫」を
それぞれの米の特性を活かし使用しております。

気になる味わいは、なんといっても『爽やかな酸』が特徴的で
白麹由来のクエン酸は夏にぴったりの爽やかさを演出してくれます。

山廃仕込みならではの複雑な味わいと白麹ならではの爽やかさは
他のお酒とは違った味わいをお楽しみいただけます。

夏の暑い日にキンキンに冷やし飲んでいただきたいお酒です。
こってりとした料理との相性も抜群!



【夏の隠し酒】五橋 山廃純米生原酒 夏酒 720ml

価格: ¥1,512 (税込)
[ポイント還元 15ポイント~]
数量:
在庫: 残り僅か

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter


蔵元:酒井酒造(山口県岩国市)
原料米:日本晴・山田錦・西都の雫(山口県産)
精米歩合:60%
日本酒度:-5
酸度:2.0
アルコール分:15%
商品発送及び保管上のご注意:クール宅急便扱い、要冷蔵商品


地酒のリエゾンご利用案内

【お奨め商品】

一ノ蔵発泡清酒すず音は今年で20周年!7月8日はすず音の誕生日です。

一ノ蔵 純米吟醸 酒神遊蔵バナー

一ノ蔵を楽しむ会出品酒特集ページ
地酒のリエゾンFacebook

営業日のご案内
  • 今日
  • 休業日
  • 臨時休業

当店の営業時間は、基本的に平日の9時~17時となっております。
営業日の16時までにいただいたご注文やメールは、当日のうちにご返信いたします。

【受賞しました!】

Eストアーアワード2010
全国銘店賞受賞!


おとりよせネット殿堂入り


サーバー証明書とは

SSLサーバー証明書

ページトップへ