大山　バナー2

数量限定の試験醸造品！！

「大山」こと加藤八郎酒造株式会社は山形県鶴岡市に蔵を構える
１８７２年（明治５年）創業の歴史ある蔵元です。

城下町として栄えた鶴岡市・大山地区は、かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山地区の酒を代表する酒蔵です。

造りのこだわりとして、蔵独自の設備で、
米・水・麹・酵母への細やかな心遣いと対話により、
時々に要求される条件を速やかに適切に与え、
その「ためいき・といき」に耳をすませて、
人と酒、人と人の「調和」を醸し出すような酒造りを目指しています。

こちらのお酒は、アルコール分15％台で仕上げた、加水調整なしの原酒タイプ。

“十五”の意味　
＜その①＞
日本酒の仕込み配合のうち、仕込み水の割合を、
一つの醪（もろみ）に仕込む白米１０石（1500Kg)に対して、１5石（2700L）の水
で仕込んでいる “十五水仕込み”である。（容積換算）
＜その②＞
加水処理を一切していない原酒でありながら、アルコール度15度台の完成品である。

原酒らしい力強い味わいながら、アルコール度15度台の軽快なのみ口が共存し、
『芳醇かつ辛口』と言う他の酒とは少し趣の異なる純米酒です。

ライチやグレープフルーツのようなフルーティーな香りと、
お米のやわらかな味わいが口に広がり
後味にはコクのある余韻があり、キレも良好。食中でもお楽しみいただける一本です。

常温管理可能なお酒ですが、軽く冷やしてご賞味する事をお勧めいたします。

『大山　特別純米原酒　十五』の1800ｍｌはこちら