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「大山」こと加藤八郎酒造株式会社は山形県鶴岡市に蔵を構える
１８７２年（明治５年）創業の歴史ある蔵元です。
城下町として栄えた鶴岡市・大山地区は、かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山地区の酒を代表する酒蔵です。
造りのこだわりとして、蔵独自の設備で、
米・水・麹・酵母への細やかな心遣いと対話により、
時々に要求される条件を速やかに適切に与え、
その「ためいき・といき」に耳をすませて、
人と酒、人と人の「調和」を醸し出すような酒造りを目指しています。
こちらのお酒は、最高の杉樽を使用し、
温度変化の少ない場所でじっくりと熟成させた特別純米酒。
さわやかな杉の香りが特徴の「樽酒」は、口中の脂を流しやすく
食事をさっぱりとさせてくれる効果があります。
また、魚介類由来の旨味を膨らませ、料理の味をより引き立ててもくれ、
まさに食中酒としておススメです。
美味しい料理が並ぶ「花見」にピッタリな限定生産の樽酒です。
昭和５９年に経済産業大臣により「伝統工芸品」として指定された
最良の杉材を使用した「秋田杉桶樽」に詰めたお酒を使用
■蔵元：加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県鶴岡市）
■原材料：米、米麹
■原料米：はえぬき他（山形県産）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋１．５～＋２．５
■アルコール分：１５％
