一昨年11月、ラジオ番組で小野氏が「司牡丹で小野大輔の酒を造りたい」と発言されたことから、 小野氏と司牡丹・竹村社長との緊急面会が実現。
それからトントン拍子に話が進み、小野大輔氏完全プロデュースの日本酒「司牡丹 純米酒　AMAOTO」が誕生することになりました。

「AMAOTO」の商品名は、小野氏の思い入れが深い最初のシングル曲「雨音」からつけられました。

淡い色調のラベルデザインも、小野氏ご本人が選定されています。


また、酒造りの工程も小野氏プロデュース酒ならでは。
日本酒の仕込み時期に、小野氏が蔵を訪れ、モロミに「おいしくなれ」と語りかけながら櫂入れし、
発酵中のモロミには、「雨音」を聴かせ続けたという、
まさに「小野大輔氏完全プロデュース日本酒」です。

今年は、仕込み本数を倍に増量。

1月某日、小野氏が蔵を訪れ、仕込みタンク4本すべてに櫂入れされました。

「おいしゅうなりよ～」「みんなあ待ちゆうきにゃあ～」と熱心に土佐弁で語りかけ、念入りに櫂入れなさったそうです。

今年の発酵中のモロミにも「雨音」を聴かせ続けました。
昨年年末に発売されたシングルの中に収録されている、「雨音」のリアレンジバージョン「雨音－Refrain－」をモロミに聴かせました。


その味わいは、華やかな香りを持ちながら、ナチュラルな膨らみも兼ね備え、後味は爽やかでサラリとキレのある仕上がりです。


そんな華やかさとキレを楽しめる「純米酒　AMAOTO」は、
8月にフランスで開催された日本酒のコンクール《Kura　Master　2020》で、
金賞を受賞しています。