暑い夏には「夕涼み」
オール宮城の限定酒
酷暑といわれる日本の夏。
こうも暑いと何をするのも大変です。
そんな夏にこそ飲んで欲しいお酒。
その名も「一ノ蔵 特別純米酒 夕涼み」。
「夕涼み」とは暑い夏が和らぐ夕暮れ時に、
戸外で涼をとりながら夏の一時を数名で過ごす事を指し、
「端居（夕端居）」と共に昔から親しまれている季語の一つ。
川風や 薄柿着たる 夕涼み
これは俳人松尾芭蕉が京都四条の鴨川で行われた
「納涼会（夕涼み）」を詠った句です。
酷く蒸し暑い夏の涼を、流行りの薄柿帷子をいなせに着こなし、水辺で楽しんでいる様が取って見えます。
現代では当時の様な避暑は中々できませんが、涼のお共に「特別純米 夕涼み」をお届けします。
アルコール度数が決めて
一般的な日本酒はアルコール度数15％のところ、
「夕涼み」は14％の軽快タイプ。
そして高品質な「ササニシキ」の良さを生かすため、
宮城県酵母の「ほの馥」を使用し、
柔らかな香りを演出します。
オール宮城のお酒を口に含めばお米由来の上品な甘味が、
喉を通れば涼やかな田んぼの情景が思い出されます。
軽く冷やしてスッキリとお飲みください。
持続可能な環境保全を地でいく米作り
宮城県の蔵元一ノ蔵が農業特区制度参入をきっかけに
発売を始めた「一ノ蔵型六次産業」シリーズ。
この礎を築いた宮城県涌谷町の篤農家、
白幡晋氏のお米を原料としています。
原料米は上品な甘味が特徴の
宮城生まれの飯米（食用米）ササニシキです。
現在では天候の影響を受けやすい事から、
作付けする農家さんも少なく非常に希少な品種となります。
今回のお酒には贅沢にもＪＡＳ有機栽培米「ササニシキ」を使用し、
お米も柔らかさと甘味を表現しています。
現代では最も難しいながらも、
日本の物作りに則した考え方となっています。
農業生産から環境への負荷を低減する事は、
自然環境や多様な生き物、果ては海洋に至るまで、
持続可能な社会形成を補完していきます。
今回限りの特別純米酒「夕涼み」を飲んで、
飲み手として豊かな環境作りに参加してみませんか？？？
■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山）
■原材料：米、米麹
■原料米：ＪＡＳ有機栽培米「ササニシキ」（宮城県産）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：－７～－５
■アルコール分：１４％
■製造年：２０２２年
≪白幡氏の米作り≫
白幡氏は1980年より除草剤の使用を控え、
1988年からは完全無農薬による有機栽培に取り組んでいます。
堆肥は自らが納得した材料を1年以上の歳月を経て完熟させ、
田んぼの土作りに惜しみなく施用。
また炎天下の中で除草作業にはげまれる事で、
栽培したお米は粒が揃い安定した高い品質を誇ります。
※一ノ蔵 総杜氏門脇氏曰く「白幡さんのお米は神がかっている」と。
まさに忍耐と信念の結晶です。
