宮城県産の環境保全米「ササニシキ」を使用した山廃特別純米酒。

『味わいこそが山廃造り』の言葉通り、濾過もあえて控えめにし、
１年以上熟成させた後、瓶詰めし出荷されます。

１年以上の熟成を経た円融は、
一般的な純米酒と比べると、若干色が付いており、
複雑なコクと旨味を、そして全体の味わいを引き締める、
山廃造り由来の酸味と微妙な苦味が感じられる純米酒です。

冷やさずに、常温から上燗でお楽しみください。

日本名門酒会が企画した「プロが選んだ鰻に合う酒2018」で
第2位を獲得しました！

≪　審査員のコメント　≫
・酒の甘味がタレによって引き出され鰻重を食べているような印象。
・落ち着いた良い相性。鰻の旨味に酒の酸味がフィットする感覚。
・シャープな酒の酸味が鰻の脂をスッキリ流し、さらに鰻が食べたくなる酒。

鰻の旨味やコクを引き立たせ、酸がキレよく鰻の脂を流す
山廃造りならではのコクと酸味を、うなぎと一緒にお楽しみください。