宮城県産の環境保全米「ささろまん」を使用した山廃特別純米酒。
『味わいこそが山廃造り』の言葉通り、濾過もあえて控えめにし、
1年以上熟成させた後、瓶詰めし出荷されます。
1年以上の熟成を経た円融は、
一般的な純米酒と比べると、若干色が付いており、
複雑なコクと旨味を、そして全体の味わいを引き締める、
山廃造り由来の酸味と微妙な苦味が感じられる純米酒です。
冷やさずに、常温から上燗でお楽しみください。
日本名門酒会が企画した「プロが選んだ鰻に合う酒2017」で 第2位を獲得しました! ≪ 審査員のコメント ≫ ・タレと相性もとても良く、優しくまろやかに包んでくれる味わい。 ・酒も鰻も両方美味しく引き立てる。特にタレと相性が良い。 ・米の味わいがほのかに感じられ、うな重を食べる感覚に近い味わい。 山廃造りならではのコクと酸味を、うなぎと一緒にお楽しみください。 |
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■原料米:ささろまん(宮城県産)
■精米歩合:60%
■日本酒度:+1~+3
■アルコール度数:15%