宮城県産の環境保全米「ささろまん」を使用した山廃特別純米酒。

『味わいこそが山廃造り』の言葉通り、濾過もあえて控えめにし、
1年以上熟成させた後、瓶詰めし出荷されます。

1年以上の熟成を経た円融は、
一般的な純米酒と比べると、若干色が付いており、
複雑なコクと旨味を、そして全体の味わいを引き締める、
山廃造り由来の酸味と微妙な苦味が感じられる純米酒です。

冷やさずに、常温から上燗でお楽しみください。




日本名門酒会が企画した「プロが選んだ鰻に合う酒2018」で
第2位を獲得しました!


≪ 審査員のコメント ≫
・酒の甘味がタレによって引き出され鰻重を食べているような印象。
・落ち着いた良い相性。鰻の旨味に酒の酸味がフィットする感覚。
・シャープな酒の酸味が鰻の脂をスッキリ流し、さらに鰻が食べたくなる酒。

鰻の旨味やコクを引き立たせ、酸がキレよく鰻の脂を流す
山廃造りならではのコクと酸味を、うなぎと一緒にお楽しみください。

うな重イメージ 


一ノ蔵 特別山廃純米酒 円融(えんゆう)1800ml

価格: ¥2,489 (税込)
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原料米:ささろまん(宮城県産)
精米歩合:60%
日本酒度:+1~+3
アルコール度数:15%


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