日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。
その中でも目玉の企画が各蔵が、当日受注のみで販売をする「隠し酒」。
青森県のある蔵元、八戸酒類株式会社。
八戸市にある八鶴工場で造る「八鶴(はちつる)」と 五戸町にある五戸工場で造る「如空(じょくう)」の２つの銘柄で知られています。
「ピュアで端麗」「ふくよかな旨味」が特徴で、 幅の広い味わいと飲みやすさ、米の旨味を楽しめる、 色々な世代で美味しく感じてもらえるよう造りに励んでいます。
今回入荷したのは、「如空」の隠し酒。ピンクのにごり酒です。
【 ピンクのどんべり 純米にごり酒 】
日本酒を仕込むときの酵母に「赤色酵母」使用したことで、 ほんのり桃色の色づいたにごり酒です。
商品名の「どんべり」は、青森の方言で「どぶろく」のことを「どんべえ」ということから、「どんべえ」の最高級品という意味を込めて、「どんべり」となったとか。
心地よい酸味とお米のなめらかな甘さ。にごり酒ならではのクリーミーな舌触り。
イチゴや白ブドウのような華やかでフルーティーな香り。ピンク色のキュートなにごり酒を楽しみください。
