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フレッシュで華やかな味わい
無添加、無濾過の生詰【赤】ワイン

山形県上山市にあるタケダワイナリー。

20年の歳月を掛けて、葡萄栽培に適した土壌改良を行い、
15ヘクタールの自家農園で自然農法栽培（低農薬で化学肥料を使用しない）をしています。
自家農園で栽培した葡萄の他は、山形県産の葡萄を使用して商品化をしています。

自社農園産の葡萄を使用した商品には、「ドメイヌ・タケダ」というブランド名を、
山形県産の葡萄を使用した商品には、「タケダワイナリー」というブランド名を使っています。

今回ご紹介する「サン・スフル赤」は、「タケダワイナリー」シリーズです。

今回の原料となるマスカットベリーＡは、
タケダワイナリーがその栽培技術に全幅の信頼を寄せる花輪和雄さんの葡萄。
さくらんぼの超促成栽培者としても有名な方です。

花輪さん自信のマスカットベリーＡで造られた
「サン・スフル赤」には大きな特徴があります。

通常ワインは、搾った後に樽で熟成され、瓶詰め前に濾過をし瓶貯蔵されますが、
この商品は濾過をせずに瓶詰めされた【生詰ワイン】です。

また、酸化して色や味が変わるのを防ぐ目的で入れられる酸化防止剤が未使用。

結果として、凝縮された葡萄の味と香りが活きているワインにもかかわらず、
フレッシュな印象もあり、華やかな味わい。
赤ワインの渋みや重みが苦手という方にも、
大変飲みやすいワインに仕上がっています。

無濾過なので、底には澱（おり）や酒石酸（しゅせきさん）が沈殿している
生まれたまんまのワインと言う感じです。