秋田の米にこだわる「天寿」
お米の旨味となでしこ酵母の
華やかな香りが上品なしぼりたて
霊峰「鳥海山」の登山口に位置する
日本有数の星の美しい町「由利本庄市矢島町」にある「天寿酒造」。
１８７４年に創業した秋田の蔵元です。
地元産で出来る最高の酒を目指し、
「酒造りは米作りから」 という信念のもと、
蔵人と地元農家で結成した「天寿酒米研究会」。
酒造好適米「秋田酒こまち」と「美山錦」は
２０年以上の歴史をもつこの研究会が作る
酒米のみを使用しています。
そんな天寿のしぼりたては、
もちろん天寿酒米研究会が作った「美山錦１００%」。
お米の旨味たっぷりで、爽やかな酸味と甘みのバランスの良い、
柔らかな味わいのしぼりたてです。
花から分離した「なでしこ酵母」で醸したお酒ならではの
華やかな香りが特徴的な新米の純米吟醸新酒。
ワイングラスでお楽しみいただきたい一本です。
■製造元：天寿酒造株式会社（秋田県由利本荘市）
■原材料：美山錦(秋田県産)
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋１
■アルコール分：１５％
■製造年：２０２２年/２０２３年
