司牡丹は創業1603年、創業400年を超える歴史ある蔵元です。

土佐を代表する淡麗辛口酒を醸す蔵元であり、
坂本龍馬の本家「才谷屋(酒蔵)」とも交流があったと伝えられ、
蔵元を代表する辛口純米酒「船中八策」の様に、
「坂本龍馬」に関連する言葉等が商品名として幾つか使われています。

この商品は、9月に開催された日本名門酒会全国大会で、
隠し酒として200本限定で発売された純米吟醸酒です。

吟醸酒の誕生、発展に大きく寄与したと言われる協会9号酵母(熊本酵母)を使用し
酒米には最も有名な山田錦を使用。
かつては鑑評会出品酒の殆どがこの組合せであった事もある程、
王道とも言える組み合わせで仕込まれた純米吟醸酒です。

熊本酵母の特徴とも言える控えめな酸味、優雅な吟醸香、
なめらかで柔らかい旨みをお楽しみください。
1回火入れの瓶貯蔵酒で常温流通対応ですが、
お飲みになる際は、軽く冷やした方が香りが活きて来るかと思います。

【隠し酒】司牡丹 純米吟醸 隠し酒 720ml

価格: ¥1,836 (税込)
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蔵元:司牡丹酒造(高知県高岡郡佐川町)
原料米:山田錦、吟の夢
精米歩合:60%
日本酒度:+5
アルコール分:15%台


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